DOTT.SSA MARIA TERESA VALITUTTI
Dietista, sommelier, appassionata di scienza e di buon cibo, vivo e lavoro a Milano.
Aiuto le persone a trovare il proprio equilibrio con il cibo, studiando un programma su misura per un'alimentazione corretta e uno stile di vita sano.
![Bella immagine splatter per affrontare un discorso che varrebbe quasi la pena non argomentare: la dieta dei gruppi sanguigni. Una moda degli anni ‘60 in America, poi ripresa negli ultimi anni da un medico italiano, che con le sue fantasiose congetture ha acquisito notorietà e fatto discutere.
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La teoria di base, in sintesi, è che se tu sei del gruppo sanguigno A (per esempio) puoi mangiare solo determinati cibi e altri devi evitarli. E così via per tutti i vari gruppi sanguigni.
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Peccato che numerosi studi (ma anche la logica) contraddicano questa teoria.
Per esempio, eliminazione del glutine per i celiaci: se la dieta dei gruppi sanguigni fosse veritiera, i celiaci dovrebbero avere tutti lo stesso gruppo sanguigno, quello per cui la “dieta specifica” dovrebbe prevedere l’esclusione del glutine. E invece no, diverse indagini dimostrano che i celiaci hanno gruppi sanguigni diversi e casuali, dimostrando che non c’è una correlazione tra specifico gruppo sanguigno e intolleranza al glutine. Come non c’è correlazione tra nessun gruppo sanguigno e patologia (come dire che tutti quelli che hanno gli occhi castani soffrono di ipertensione).
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“Ma con me ha funzionato”. Attenzione: da che tipo di alimentazione partivi? Magari quello che ha funzionato è stato semplicemente che hai abbandonato delle abitudini più scorrette. Oppure eliminando grandi categorie di alimenti semplicemente hai reso più scarsa la tua alimentazione, quindi più ipocalorica e quindi dimagrante.
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Non c’è nulla di magico né di vero nelle promesse della dieta dei gruppi sanguigni.
E allora cos’è che funziona?
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Funziona quando decidi di cambiare e smetti di fare ciò che, più o meno consapevolmente, ti faceva star male.
Questo significa che qualsiasi cambiamento alimentare sia giusto, basta cambiare? Ovviamente no, dato che tu sei una persona con delle caratteristiche ben precise, prima di togliere via, arbitrariamente e in base a credenze strampalate, interi gruppi alimentari, hai bisogno di un modello alimentare che faccia al caso tuo.
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Affidati alle linee guida generali e alla dieta mediterranea se stai bene, non soffri di nessuna patologia e vuoi alimentarti in modo sano e preventivo, ma [👇]](http://scontent.cdninstagram.com/vp/168145f9bd15a5ce15f4e24fd4916d9e/5DC6341A/t51.2885-15/e35/s150x150/65059920_2314400538881923_4130986750752229355_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com)
