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Ciao Legnano!
Piccolo post per annunciare (o ricordare) che a partire da fine 2018 non visiterò più a Legnano
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Skip the diet,
Just eat healty



DOTT.SSA MARIA TERESA VALITUTTI

Dietista, sommelier, appassionata di scienza e di buon cibo, vivo e lavoro a Milano.

Aiuto le persone a trovare il proprio equilibrio con il cibo, studiando un programma su misura per un'alimentazione corretta e uno stile di vita sano.

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UN "FOOLBLOG"

Sono la dottoressa Maria Teresa Valitutti, dietista a Milano e Villasanta, e questo è il mio blog. Qui parliamo di cibo, salute e dieta, affiancati alla buona tavola e al buon vino.
Non è il classico foodblog di ricette, ma un “foolblog”: “folle” perché fa sposare gastronomia e sana alimentazione, svelando al tempo stesso inganni e luoghi comuni in ambito nutrizionale.

 

Contatti

info@fool4food.it
039 20 52 557 (Villasanta)
Studio Milano City Life
Studio Milano Sud
Studio Villasanta (MB)

INSTAGRAM

Bello questo biscottino vero? Sembra proprio uno di quelli fatti in casa...e invece no 😆 traghettato da @cortilia.it fino a casa mia, è una produzione di @rustichelladabruzzo linea @pastinezerotre e devo dire che sono buonissimi 😋 Questo significa due cose: 1) i biscotti ogni tanto si possono mangiare, e anche i bimbi possono farlo, l’importante è che ne mangino le giuste quantità e nelle giuste frequenze (non a colazione, merenda e dopo cena, non 10 biscotti alla volta 😅); 2) si possono mangiare anche biscotti confezionati, l’importante è che siano fatti con ingredienti di ottima qualità ☺️buon pranzo! #365giorniconfool4food19 #day52 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #biscotti #rustichelladabruzzo #fattoincasa #fattoincasaèmeglio #prodottidaforno #biscottifattiincasa #comefattoincasa #biscottiartigianali #biscottiindustriali #ingredientidiqualità #milano #cortilia #villasanta #dietistamilano #dietistavillasanta Oggi non potevo astenermi dal dedicare l’appuntamento delle mie #fakenews al #terrorismoalimentare che purtroppo spesso caratterizza i profili degli addetti ai lavori e non. È vero che esistono alimenti meno salubri di altri, ma tutto va considerato nel complesso della nostra ampia alimentazione e stile di vita. Non esiste un cibo velenoso. Non dobbiamo sentirci in colpa per quello che mangiamo. Non esistono alimenti in assoluto buoni o viceversa. Dipende! Ci tengo tanto a questi concetti, perché purtroppo vedo frequentemente qui sui social dei personaggi che si professano sani, salutisti e positivi, ma a un occhio più esperto celano gravi disturbi. Ora: se loro vogliono procedere a non curare il proprio malessere che facciano pure come credono, ma la smettano di porsi come modello a cui ispirarsi e la smettano di seminare terrore, cattiva informazione e diffusione di pessimi stili di vita/pensiero. Perché dentro ai social è pieno di “seguaci”, anche molto giovani, che prendono per oro colato ciò che scrivono e dicono tali “influencer”. Si rischia di mettere in serio pericolo la costruzione di un buon equilibrio alimentare e personale (che poi basta un pochino sbirciare nello storico di tali influencer per sgamare quanto siano squilibrati, passando da stili vegan a paleo a cheto solo in base alla moda del momento e non su basi scientifiche 😏anche perché non ne hanno i titoli...). E nelle storie di oggi mi bevo pure un bicchiere di acqua e zucchero per partecipare a #ladolcerivoluzione di @meglioadele @dr.eva_lanche @dietista.camillabendinelli cin cin ragazze 🥂 #365giorniconfool4food19 #day51 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #dietistamilano #dietistavillasanta #milano #villasanta #alimentibuoni #alimenticattivi #nondemonizziamoilcibo #stopallademonizzazionedeicarboidrati #falsimiti #falsimitialimentari #equilibrioalimentare #consapevolezzaalimentare #mindfuleating #mindfullness #foodinfluencer #influenceritalia Questa la mia faccia quando il simpatico speaker di @radiolombardia mi ha chiesto se fosse sufficiente bere acqua e limone al mattino per stare bene. Eh no, alla fine della fiera il “come stai” deriva dalle tantissime abitudini giornaliere che hai e dal loro complesso interagire per settimane e mesi. Non saranno abitudini passeggere o limitate a fare la differenza. E non sto parlando solo di alimentazione, ma anche di stile di vita, che include non solo l’attività fisica ma anche quanto lavoriamo, quanto dormiamo e come stiamo, quanto ci sentiamo felici e/o stressati, quanto tempo passiamo sui social e/o quanto a parlare con un caro buon amico. È una roba enorme e il segreto sta tutto lì, nell’equilibrare tutti i vari pezzetti che la compongono. Non è semplice ma è possibile, dando ascolto però a chi tratta l’alimentazione con rispetto. Sì, perché vedo davvero poco rispetto verso il cibo, in tutti i sensi: chi maltratta le materie prime, chi lo spreca, chi lo avvilisce, chi lo demonizza. Soprattutto certe “foodinfluencer”, col piede sempre al limite dell’abuso di professione, che trasmettono un’idea del cibo francamente malata. Ecco per piacere, io di fronte a ste cose non posso fare a meno di fare proprio quella faccia lì 😖 ps: vuoi saperne di più di questa intervista? Seguimi, metterò sul mio blog la versione integrale dell’intervista nei prossimi giorni 😉 #365giorniconfool4food19 #day50 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #livesocialradiolombardia #livesocial #radiolombardia #acquaelimone #fakenews #bufale #falsimiti #cibovero #nondemonizziamoilcibo #foodinfluencer #cattivainformazione #stopallademonizzazionedeicarboidrati #esperienzedivertenti Lunedì. Ci vuole carica. Un buon caffè per esempio può fornire il giusto input. Anche se bevi caffè amaro non eccedere mai nelle quantità ricordando di mantenerti sulle 3 tazzine al giorno. Differenti indicazioni dipenderanno poi dalle specifiche situazioni (e anche le modalità di berlo: a stomaco pieno, entro una certa ora, non associato a particolari alimenti, ecc).
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Come mai oggi una foto così stupida? La verità è che era la più adatta a indicare il mio stato d’animo: bisogno di svegliarmi e ripigliarmi. Necessità di una migliore organizzazione per portare a termine quanto mi sono prefissata. Non è facile, è da un po’ che percepisco proprio un esaurimento delle mie forze e forse dovrei semplicemente fermarmi. Questo post va un po’ in controtendenza, qui sui social si osservano vite perfette di persone perfette che non sembrano fallire mai, di non fermarsi mai. Anzi: sei figa solo se non ti fermi mai. E invece questo non è affatto possibile, siamo umani ed è nella nostra natura incespicare, rallentare, metterci in pausa. Ecco, mi piacerebbe che ci fosse più veridicità nel social-coso 🤪 o semplicemente più consapevolezza che quanto molti influencer mostrano non è proprio proprio una foto della realtà o un giusto modello a cui ispirarsi #365giorniconfool4food19 #day49 #dietista #nutrizione #lunedì #mondaymood☕️ #pausacaffè #caffè☕ #alimentazionesana #milano #villasanta #socialmediatips #viteperfette #vitefalse #falsimiti #ripartire #organizzarsi #sprint🏃‍♀️ Questa mia massima è ormai vecchia e periodicamente la ripropongo, non per menarmela delle mie conoscenze (che tra l’altro reputo sempre ristrette e da migliorare e aggiornare continuamente) ma per metterti in guardia dalle tantissime persone con cui ogni giorno interagisci (sui social come nella vita reale) e che ti danno consigli nutrizionali senza conoscerti e senza averne le reali competenze. Ti metto in guardia, perché questo bombardamento è continuo e a volte anche subdolo, e potrebbe danneggiarti. È già difficile per noi del mestiere comunicare correttamente la nutrizione, correggendo continuamente il tiro e formandoci anche in campi diversi, apparentemente lontani dall’alimentazione. Figuriamoci per una “influencer”, che magari fa belle foto e sa farsi i selfie (a differenza mia 🤪) ma magari ti propone stili alimentari e di vita totalmente sbagliati per te. Occhi aperti 👀 #365giorniconfool4food19 #day48 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #dietistamilano #dietistavillasanta #milano #villasanta #socialmediainfluencer #influencermarketing #foodinfluencer #sundaymood☀️ #nutritionaltips #tuttiesperti #tuttologi Il grigiore dei sabati lavorativi 🤪in verità chi è libero professionista sa bene che sabato e domenica non significano nulla, che puoi lavorare addirittura di più in quei giorni e avere che ne so, il martedì libero; che lavori anche se non vai in studio e non vedi pazienti; che tutto è una funambolica ricerca di equilibrio per conciliare le esigenze tue e della tua famiglia. Oggi, in più, avrei anche un corso online da seguire (che ovviamente sto ascoltando a spizzichi 😰). Se penso a quanta fatica mi costi tutto questo, quante arrabbiature (non ultima la fatturazione elettronica, prima obbligatoria poi non più 🤬), mah mi domando chi me lo faccia fare. Poi parlo per un’ora e mezza con una nuova paziente e mi vengono in mente i mille modi diversi in cui potrei aiutarla, leggo nei suoi occhi una buona motivazione e voglia di mettersi in gioco, capisco che ci sono alcuni errori alimentari ripetuti in buona fede, perché alcuni cibi sono percepiti più sani di altri. E allora tutto mi torna, tutto ha un senso, sento che questa fatica vale la pena 😉#365giorniconfool4food19 #day47 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #dietasana #liberaprofessione #dietistamilano #dietistavillasanta #milano #villasanta #cngfisio #saturdaymood #saturdayatwork #ambulatorio #motivazione #liberaprofessione #vitadafreelance #stanchezzainfinita  #cimettolafaccia #odioiselfie #selfie📷 #sonno😴 🍗La foto non è invitante ma non è questo lo scopo (vai a vederti la storia di oggi per una panoramica più appetitosa). Volevo solo mostrati quanto è piccola una coscia di pollo ruspante. E aggiungo anche che per renderla tenera richiede una cottura più lunga di quella necessaria per una carne di allevamento intensivo. Per finire, questa è la porzione che in genere propongo ai miei bimbi, a volte la divorano tutta a volte ne lasciano qualche pezzettino 😉fidatevi della loro autoregolazione e non andate in sbattimento se non finiscono tutto, soprattutto non forzateli a mangiare di più 🍗 (il fabbisogno proteico dei bambini è veramente basso per cui bastano piccole quantità di proteine di alto valore biologico per soddisfarlo) #365giorniconfool4food19 #day46 #dietista #nutrizione #porzioni #cosciadipollo #polloruspante #dietistamilano #dietistavillasanta #villasanta #alimentazionesana #foodlover😍 #carnebianca #cibovero #qualitàalimentare #valorebiologico #ricette #alimentazioneinfantile #bambiniatavola Su #osservatoriosenior il mio ultimo articolo a tema #fakenews sulle #intolleranzealimentari Per leggerlo link diretto in bio 👉 @dietistavalitutti_fool4food #365giorniconfool4food19 #day45 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #milano #villasanta #bufale #dietistamilano #dietistavillasanta #ingrassare #dimagrire #evidenzescientifiche Le mattine quelle belle, in cui c’è il sole e una piacevole temperatura intorno ai 10 gradi. Dopo settimane di clausura per mille motivi, questa settimana io e naneropoli ci siamo dati alla quotidiana pratica del parchetto. Che bello stare all’aperto! Poi li guardo felici e mi chiedo: quanto tempo durerà tutto questo? Cioè: per quanto ancora saranno così piccoli, giocherelloni, bisognosi di me? Penso relativamente poco, e allora me li godo ❤️la mia quotidiana dose di endorfine #365giorniconfool4food19 #day44 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #parchetto #milano #dietistamilano #family❤️ #familymood #twinsbaby #giocoallaperto #endorfine #buonumore #loveyourfamily #priorità
         
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